下酒的得莫利燉魚做法怎麼做又香又好吃
主料
白菜 :50河粉 :50
豆腐 :1塊
鯉魚 :1條
輔料
花椒 :5粒蔥 姜 :各5克
食鹽 :4
幹辣椒 :4個
醬油 料酒 :各5毫升
香菜 :15
油 :適量
具體步驟
將魚收拾乾淨,魚身上劃刀,爲了燉的時候更好的入味
用熱油鍋把魚兩面煎黃取出
鍋內加油燒熱,用花椒,蔥姜爆香,再放入幹辣椒,添湯,湯要多放,因爲後面還要煮粉條。放入魚,料酒,鹽,醬油,用小火燉十
將豆腐切成厚片,先下入鍋內,燉十分鐘
再加入寬粉,白菜,繼續用小火燉十分鐘。我今天用的寬粉比較薄,容易燉爛,如果用粉條的話就和豆腐一起下鍋。最後將燉好的魚連湯帶菜盛到盆裏,撒上香菜即可
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