媽媽的金針菇豆腐怎麼做又香又好吃
金針菇豆腐,材料是平常的食物,金針菇和豆腐。這是我媽經常做的一道菜,爸爸不怎麼喜歡吃金針菇,就因爲平常的金針菇會卡在牙齒上。不過我媽做的就不會卡在牙齒上,我一直沒學到她的真傳。還是經常做的卡牙齒,經常遭到老爸的投訴,我也沒辦法。做的不怎樣,不過我媽做的那才叫好呢。
主料
豆腐 :400金針菇 :200
輔料
蔥姜 :適量白糖 :1茶匙
醬油 :1茶匙
蠔油 :1茶匙
鹽 :1/2茶匙
味精 :1/2茶匙
油 :2茶匙
具體步驟
金針菇去根部,洗乾淨後用冷水浸泡10分鐘,豆腐洗乾淨,切成塊
豆腐入鍋焯後盛出瀝乾水,金針菇入鍋焯後盛出瀝乾水;碗里加鹽、白糖、蠔油、醬油、白糖、味精、水勾兌成碗汁
起油鍋,蔥姜入鍋炒香後,倒入碗汁;燒開汁,豆腐入鍋燒。其間適時晃動鍋,以方便豆腐均勻入味
5分鐘後金針菇入鍋炒均勻同燒;大火收湯入味,即可關火,盛出享用
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