媽媽教我做涼拌金針菇怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.45W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
金針菇 :400
味極鮮美 :適量
香菜 :適量
蒜 :適量
醋 :適量
涼菜調料 :適量
油 :適量
主料
紅蘿蔔 :100金針菇 :400
輔料
鹽 :適量味極鮮美 :適量
香菜 :適量
蒜 :適量
醋 :適量
涼菜調料 :適量
油 :適量
具體步驟
1. 將金針菇洗淨,切去尾部老的部分,如果有連在一起的,撕開。放入開水裏稍煮一下就撈起,過涼水冷卻。
2.紅蘿蔔切絲也焯水,過下涼水。
3.將金針菇和紅蘿蔔放在盆裏,加適量蒜末。
4.再加適量香菜、鹽和涼菜調料。
5.起鍋倒油,爆香花椒後,將油倒在菜裏。
6.拌勻加適量醋和味極鮮美調味即可。
燙菜的水中可加少許食用油,這樣可以包住蔬菜裏的水份,吃起來水嫩。同樣也有助與儲存蔬菜的顏色
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