好吃的彩色斑紋吐司怎麼做又香又好吃
好吃的彩色斑紋吐司是用紅曲粉、高筋麪粉、牛奶以及黃油等幾種食材作爲主要的原材料加工製作而成的,顏色衆多,不僅味道好吃美味而且色彩繽紛,看到就讓人心情愉悅,色香味俱全,牛奶的加入則是讓吐司的味道更加的香醇也更加的軟糯。
主料
高粉 :350牛奶 :230
黃油 :34
輔料
抹茶粉 :5具體步驟
所有的食材除黃油、抹茶粉、紅曲粉外,按照先液體後粉類的秩序全部放入麪包桶。
設定兩個和麪程序後,麪糰揉成型後放入軟化的黃油,設定發麪檔,將麪糰發酵好
發酵好的麪糰總重量在640克左右,麪糰分爲300克一份和170克兩份,300克的做成原色麪糰,排氣備用。170克的麪糰分別加入紅曲粉和抹茶粉,揉均勻。
將三個麪糰放入麪包桶內,中間用油紙相隔,進行第一次發酵選擇發酵鍵
把發酵好的三種顏色的麪糰分別排氣後分成12等份,滾圓,稍微鬆弛十分鐘左右
取一條抹茶麪團,搓成和土司盒差不多的長條
紅曲粉擀成同樣長的長方形條狀,將紅曲粉面團包裹住抹茶麪團,不用包全,隨意即可
把白麪團擀得比紅曲麪糰長一點的長方形條狀
一次全部做好,擺在吐司盒裏
蓋上蓋子,放在溫暖的地方發酵至兩倍大
將土司盒放入烤箱,180度烤45分鐘
取出烤好的吐司,冷卻即可食用
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