自制沙茶牛肉卷鍋怎麼做又香又好吃
沙茶牛肉卷鍋是一道傳統美食,在人們的餐桌上經常能夠看見沙茶牛肉卷鍋這一道美味的家常菜,沙茶牛肉卷鍋主要是由肥牛、沙茶醬一起製作而成,鮮嫩的肥牛肉的肉質和沙茶醬搭配在一起,讓人們食慾的大開,下面就介紹一下沙茶牛肉卷鍋的做法。
主料
肥牛 :一盒輔料
沙茶醬 :適量具體步驟
準備沙茶醬、肥牛一盒
油豆腐,剪切成一段一段的(其實可以配粉絲,配別的蔬菜的,我先生喜歡豆製品,所以,我選用的是油豆腐)
大蔥
紅尖椒3根,剪成圈
雞腿骨3根,出一次水後,煮成高湯
起油鍋,油不用多,肥牛放入後就自動會出油,放入肥牛卷,放入沙茶醬,生抽,糖,蠔油,
還是這樣,中小火,不用大力去炒,去翻,還是,一片一片的剝開,然後,慢慢煸炒,將醬汁均勻的裹上,煎了變色後,盛出裝碗
鍋中底油,再放入1湯匙沙茶醬,蠔油,糖,高湯
放入油豆腐煮,煮開煮入味後,放入,青紅辣椒,翻炒下
放入碗底,將肥牛卷,放在油豆腐上面,取幾個紅青椒圈放上面點綴,即可
成品,這道菜,不放人油豆腐,直接用青菜葉,或者別的什麼快熟的蔬菜一起炒也可以。我家是愛吃肉的,愛吃豆製品的,都有吃的了。這樣煮到入味油豆腐浸入了肥牛的湯汁,素的也變得比葷的好吃,喜歡豆製品的福音了。呵呵
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