美味香辣牙籤肉怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：300

輔料

姜 ：適量
辣椒 ：少許
芝麻 ：少量
蔥 ：少許
花椒 ：少許

具體步驟

1. 牛肉切片，加少許料酒、花椒粉醃製半小時。

2. 醃製好，加少許澱粉、鹽抓勻。

3. 用牙籤將肉串好。

4. 燒熱鍋裏的油，下牛肉串去炸。炸至肉乾、鬆脆。放在一旁濾油。

5. 鍋裏下油，下切好的辣椒、花椒、姜、蒜、蔥段爆香。

6. 爆香後下牛肉炒，接着下芝麻，少許糖。出鍋。 美味的牙籤肉啊，如果下酒的話，那是絕配啊。

烹飪技巧

1.炸牛肉這步很關鍵，口感就靠這炸的情況了。2.辣椒要多，這樣纔夠味。我這就是辣椒少了。