豆腐蒸黃魚的做法,豆腐蒸黃魚怎麼做
“這是一道寧波菜,特點就是一個字:鮮”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豆腐蒸黃魚的做法步驟
1、老豆腐洗乾淨
2、老豆腐切塊
3、老豆腐裝盤
4、修整老豆腐的大小
5、用刀從大黃魚尾部開始切,取下半邊魚肉
6、切到頭部時把魚頭豎起,對切
7、切好的大黃魚抹少許鹽和料酒醃製片刻
8、黃魚半邊切段
9、切段後放在老豆腐上
10、兩邊黃魚都切段,放在老豆腐上
11、切彩椒絲
12、魚中間先放入薑絲,在薑絲上再放上彩椒絲
13、盤中倒入少許料酒,把黃魚放入蒸鍋蒸,蒸到接近熟還未熟時,撒上蔥花,繼續蒸
14、蒸熟後淋上蒸魚豉油(還可以淋上熱油,我這裏沒有淋),就可以開始吃啦,真的非常鮮
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