好吃的潮汕肉糉怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

一道美味的小吃潮汕肉糉介紹給大家，這道潮汕肉糉是潮汕地區特色的美味，去潮汕一定吃潮汕肉糉纔算完美。潮汕肉糉是一道非常美味的小吃，大家可以自己在家中做着吃一些，這道潮汕肉糉做法簡單，製作時間短，適合各種人羣食用，趕緊自己做着吃一些吧。

主料

鹹水草 ：500
炒香蘿蔔幹 ：150
去皮綠豆 ：500
帶皮五花肉 ：500
蝦米 ：150
乾貝 ：150
糯米 ：1000
新鮮竹葉 ：750
炒香香菇 ：200

輔料

豬油 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
蒜頭 ：適量
醬油 ：適量
雞精 ：適量
榨香剁碎大地魚 ：適量

具體步驟

1.所有糉子餡料提前準備好。

2.提前浸泡一晚的糯米和去皮綠豆控幹水分，下調味料拌勻。

3.竹葉洗乾淨，放入沸水中灼水後撈出，過清水後就可以用來包糉子了。鹹水草也同樣處理。

4.取竹葉在尾部三分一處折成漏斗狀。放入糯米，中間放入各種餡料，再加上糯米填滿。把多餘的竹葉折回蓋住漏斗包裹好，綁上鹹水草。

5.把糉子放入鍋中，以水蓋過糉子爲準，大火燒開，小火燜煮30分鐘-1個小時。

6.撈出掛於通風處，放涼後即可食用。

7.成品

8.成品

烹飪技巧

1、如果沒有新鮮竹葉的也可以用乾的，要提前浸泡一晚，之後跟新鮮的竹葉同樣處理後纔可以用。