千味醉家常菜鍋巴肉片怎麼做又香又好吃
主料
胡蘿蔔 ：1根木耳 ：2朵
裏脊肉 ：50
鍋巴 ：3片
口蘑 ：若干
輔料
糖 ：8醬油 ：適量
蒜 ：2瓣
鹽 ：5
油 ：適量
澱粉 ：2
料酒 ：3
香醋 ：適量
蔥 ：1段
薑片 ：3片
具體步驟
1.肉片先進行處理。
2.切好蔥薑蒜備用。
3.昨天炸好的鍋巴墊底。
4.木耳，口蘑洗淨備用。
5.醬油，糖，醋調汁備用，熱鍋醬油。
6.肉片滑炒撈出備用。
7.再取一鍋，炒香蔥薑蒜。
8.下胡蘿蔔翻炒一會。
9.再放入木耳，口蘑翻炒片刻後放入調好的醬汁。
10.再放入炒好的肉片。
11.炒一下，調一個水澱粉勾芡即可。
12.最後澆在鋪好的鍋巴上，成品。
肉切片後用澱粉料酒醃一會，再用花生油抓一抓這樣出來可以很嫩還不粘連。胡蘿蔔切成菱形更好。
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