中式紫薯饅頭怎麼做又香又好吃
主料
紫薯 :3個麪粉 :適量
輔料
酵母粉 :適量具體步驟
1.蒸好的紫薯放到盆裏碾碎,然後放入兩碗麪粉,把酵母粉放溫水稀釋開(也不要放太多酵母粉,有硬幣那麼多即可),放入盆中一起和成麪糰。
2.做花樣要和兩種面,一種淨白麪,一種紫薯的,(淨白麪兩萬,一樣要放酵母粉)紫薯多一點,因爲要做玫瑰花~和好的麪糰放到一邊待發~
3.發好的紫薯面,揉好,切出五個大小一樣的麪糰,像擀餃子皮一樣,將麪糰擀好!
4.擀好的麪皮均勻放開,如果想要個花心,邊上弄個長條的面,然後捲起來,卷好後從中間切開,就是兩朵玫瑰花咯
5.切好,做好花樣的玫瑰花,放到一邊,在繼續做。
6.雙色饅頭就是把白色麪糰和紫薯麪糰都擀成一樣大小的皮,然後捲起來!切一樣大小的饅頭就OK啦~好簡單滴~
7.做好花樣的饅頭都擺好,放到蒸鍋裏休息20分鐘,然後在開火蒸20分鐘~
8.蒸好的饅頭可以吃啦~
麪糰一定要發好,做好的饅頭要休息20分鐘纔開火。如果喜歡味道重些的可以在和麪的時候放些糖,味道會更好些~喜歡吃原味的就例外~
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