#愛美食#小米蒸排骨怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬前排 ：2根
小米 ：4勺
胡蘿蔔 ：1根

輔料

醬油 ：2勺
料酒 ：1勺
姜 ：適量
蔥花 ：適量
鹽 ：適量
芝麻油 ：1勺
香菇 ：3朵

具體步驟

1.準備好料酒，醬油，芝麻油，泡發的香菇。

2.姜切成片，香菇切成條。

3.小米泡3小時，瀝乾。

4.排骨切成段後，焯水煮一會，把血水煮出來，沖洗乾淨備用。

5.將適量的料酒，醬油，芝麻油，薑片，香菇條倒入排骨中，攪拌均勻醃製1小時。

6.醃製的時間可以準備胡蘿蔔切片擺在盤子裏。

7.之後，將小米倒入排骨中攪拌均勻盛在胡蘿蔔上，如鍋蒸1小時。

8.蒸好後撒上蔥花。

烹飪技巧

小米浸泡時間因人而異。