「兒童美食」糯米蒸排骨怎麼做又香又好吃
寶寶到了長身體的年齡了,爲了讓孩子健康地成長,我學習了很多關於寶寶健康美食的做法與搭配,今天到菜市場買菜時看到了挺好的排骨跟糯米,孩子也到了可以吃排骨的年齡了,所以就做了營養美味的糯米蒸排骨,好吃又營養,孩子喜歡可愛的東西嘛,我就擺成可愛的通圖案囖。
主料
糯米 :100排骨 :500
輔料
姜蒜 :20生抽 :20ml
豆瓣醬 :50
料酒 :10ml
蠔油 :30
胡椒粉 :2
鹽 :2
蔥花 :20
具體步驟
1.糯米洗淨用清水泡兩小時熱油下豆瓣醬炒出紅油4、下入姜蒜末炒香5、排骨去掉之前的醃料,然後倒入炒香的調料6、加入泡好的糯米7、充分拌勻8、放入高壓鍋中9、燉半小時至保溫狀態,拔掉插座等二十分鐘後取出灑入蔥花即可
2.排骨中加入姜蒜、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽拌勻醃製兩小時
3.爆香花椒粒濾掉
4.熱油下豆瓣醬炒出紅油
5.下入姜蒜末炒香
6.排骨去掉之前的醃料
7.然後倒入炒香的調料
8.加入泡好的糯米
9.充分拌勻
10.放入高壓鍋中
11.燉半小時至保溫狀態,拔掉插座等二十分鐘後取出灑入蔥花即可
1、排骨在拌入糯米前最好去掉之前的醃料,或直接將排骨一塊塊的取出再拌,這樣蒸出來的排骨沒有腥味。2、高壓鍋跳至保溫狀態後不要着急放氣,等二十分鐘後再取出排骨蒸的更軟爛。3、炒香豆瓣醬的這一步建議不省略,這樣蒸出來的排骨更有味道。
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