簡單紅燒雞肉怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞肉 ：若干
蒜頭 ：兩顆
姜 ：若干
白糖 ：少許
醬油 ：少許
水 ：適量

輔料

具體步驟

1. 『先將要炒的雞塊焯水，然後冷水洗淨。』

2. 『繼續將雞塊放入鍋中，加水沒過雞肉。煮至雞肉有點熟了，將雞肉盛盤中，雞湯另外放置。』

3. 『將姜切絲，蒜頭切碎，放入熱油中爆炒。』

4. 『聞到蒜香後，將雞肉放入鍋中翻炒幾下。再放入3勺白糖，2勺料酒，2勺醬油。』

5. 『倒入剛纔的雞湯，小火燉一會兒入味。』

6. 『再將一個蒜頭切細點的蒜末，大火收汁時，再撒上去翻炒幾下，出鍋。』

7. 『最後可以撒點孜然在上面，吃起來很香。』

烹飪技巧

1.雞肉可以挑選肉塊薄點的，比較容易入味。或是可以將厚點的雞塊華刀口。2.喜歡汁多點的，可以不用收得那麼幹。