美麗的塞克麪包怎麼做又香又好吃
塞克麪包是一道很受歡迎的麪食小吃,也是一味很美味的食品。它是以麪粉、雞蛋和酵母爲主要食材製作而成,製作方法相當簡單,食材也易買得,居家生活學會做來備着,平時用來當早餐或零食吃是很不錯的。塞克麪包的成品色澤金黃,外形美麗,吃起來焦脆鬆酥不噎人,香甜帶點鹹。
主料
高筋麪粉 :400輔料
雞蛋 :1個酵母粉 :5
油 :30
鹽 :5
溫水 :170ml
具體步驟
1.高筋粉備用
2.油、鹽、溫水、雞蛋、放在一起攪打融合、放麪粉、酵母粉
3.設定麪包機揉麪33分鐘
4.隔熱水發酵、大約40分鐘左右
5.分成等份
6.取一個麪糰、擀開
7.從上下端捲起來
8.整形成爲橢圓
9.做二種這個是手揉的、也擀開面皮
10.用手揉二十幾次的麪糰
11.整形放烤盤裏,表面上用刀割一公分左右
12.麪包機二次發酵時間40分鐘、溫度45度、麪包表面刷上水、在撒上乾麪粉
13.烤箱預熱完畢、烤箱設定上下火,溫度150度、時間20分鐘
14.分享圖片,擀開卷起來做的第一種塞克麪包、外皮酥脆、口感勁道
15.手揉的塞克麪包、口感結實面味香濃、外皮酥脆
16.成品圖分享
17.外皮酥脆的塞克麪包
1,二次發酵注意不要過份發酵,影響口感2,鹽可隨自己的口味3,本菜譜長帝烤箱製作,時間溫度皇供參考
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