香甜的芒果百香果醬怎麼做又香又好吃
芒果百香果醬是一味色香味俱全的人間美食,也是一道很香甜的水果醬料。它是由芒果和百香果兩種主要食材組成,食材很簡單,尤其在產有百香果的廣西地區,可以吃到最新鮮的果醬。芒果百香果醬的成品色澤呈黃色,吃起來香氣撲鼻,酸酸甜甜,多吃可以補充維生素,對身體大有益!
主料
芒果 :10個百香果 :7個
輔料
白砂糖 :2湯匙檸檬汁 :1湯匙
朗姆酒 :1/3湯匙
具體步驟
1.原料圖。
2.芒果肉取出,百香果肉取出,加白糖汁蓋保鮮膜或者鍋蓋醃3小時,天氣熱要放冰箱,
3.料理機微微攪拌一下,百香果籽還能完全保留。放檸檬汁開火。
4.電磁爐瓦力1200,煮沸開始冒泡泡會飛濺。注意帶上手套。如果攪拌頻繁就不會飛濺很厲害。所以要一直攪拌。
5.1小時候後,判斷熬好的標準,過程就是開始不太飛濺,中間飛濺嚴重,最後熬好的時候反而又不飛濺了。說明水分已經炒幹。果醬也有了粘稠度和紋路。攪拌起來比較有阻力。分量大概比剛開始少了一半。
6.瓶子刷洗乾淨控幹,微波爐轉一下消毒,或者用開水燙都可以。裝瓶子,涼了更粘稠。
因爲我選擇的這個芒果,超級甜,用我朋友家女兒的話說就是有點齁的慌。所以白糖我放的少。如果用的芒果不是很甜,就要適當加一些糖。自己可以放完糖煮沸了嘗一下。糖是天然的保鮮防腐劑。所以放的多可以存時間長,但是自己做自己吃完全不用做的太甜,但是要微甜,因爲要搭配沒有甜味的麪包和酸奶的話就不覺得甜了。只用芒果也可以,也可以只用百香果。
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