清新的抹茶果醬小方怎麼做又香又好吃
抹茶是日式和果子當中非常重要的一個組成部分。抹茶有着獨特的香味,不甜不膩,清新淡雅。當清淡的抹茶口味和濃郁的果醬碰撞在一起,會擦出怎樣的火花呢?今天,我們就來爲大家介紹一道好吃又好看的甜品,抹茶果醬小方,希望大家都能夠學起來哦!
主料
玉米油 :20雞蛋 :2個
低筋麪粉 :40
溫水 :35
抹茶粉 :3
細砂糖 :40
輔料
淡奶油 :適量果醬 :適量
細紗糖 :適量
具體步驟
1.蛋清、蛋黃分離。我用2個蛋,是因爲我今天用的模具比較小。
2.抹茶放入溫水中
3.用茶筅把抹茶打勻待用
4.蛋黃中加入10g糖,混合均勻。再加入玉米油,乳化
5.把抹茶液倒入蛋黃中混合均勻
6.最後篩入低筋麪粉
7.翻拌均勻,看不到麪粉顆粒即可
8.剩餘的30g糖分3次加入蛋白中,打至接近乾性發泡
9.蛋白霜分3次加入蛋黃糊中,翻拌均勻,此時烤箱預熱180度,烤15-20分鐘即可
10.把蛋糕糊倒入烤盤中,震出大氣泡,放烤箱中層,出爐後反扣,趁熱撕下油紙,再蓋上
11.奶油加入糖打發
12.蛋糕卷切塊,一層奶油,一層果醬
13.最後放上水果裝飾一下即可食用
1.重要的事說3遍,烤東西不要忘記x3。2.配方中的細紗糖10+30。10g放蛋黃中,剩餘的放蛋清中。3.任何水果、果醬都可以代替,有什麼用什麼吧。
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試着煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裏放...