好吃的碧綠上湯雞怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

好吃的碧綠上湯雞，看到這個名字是不是覺得很高大上呢哈哈。其實就是是像全雞宴一樣，滿滿的一盆雞，不過裝盤的時候適當點綴適當擺放，是顯得十分好看的。喜歡吃雞的人可以學學做這個碧綠上湯雞，不僅外觀上好看而且雞肉也挺好吃的。

主料

雞 ：1只
菜心 ：適量

輔料

姜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

菜心切去老葉、尾葉，薑切片，雞砍去雞腳。

水燒開，放入薑片，放三勺鹽，關火，放入雞，蓋鍋蓋，泡三十分鐘，撈出。砍成 塊，擺入盤中。

鍋入小半鍋開水，放兩勺鹽，淋入油，放入菜心，焯熟，撈出，擺入盤中。

鍋入油，淋入料酒，倒入一碗雞湯，放一勺鹽，拌勻，煮開，取一半湯汁澆在雞上。

留一半淋入適量水澱粉，拌勻，勾芡，再淋在雞上，即可