好吃的歐式慕斯怎麼做又香又好吃
慕斯蛋糕是很多朋友喜歡吃的蛋糕中的一種,因爲其吃起來細膩柔軟所以很受歡迎,今天我們就教大家做一款這樣的好吃的歐式慕斯。其外表看起來十分漂亮,並且吃起來也十分好吃喲,不信的話你可以試試,做給你身邊的親朋好友吃,他們一定會喜歡的。
主料
奶油奶酪 :120糖 :60
淡奶油 :100
牛奶 :30
吉利丁 :10
輔料
消化餅乾(蛋糕底 :60黃油(蛋糕底) :25
防潮糖粉(裝飾用 :適量
可可粉(裝飾用) :適量
具體步驟
1.準備好所有材料,奶油奶酪和黃油稱所需重量後放室溫軟化,牛奶和淡奶油則需放冰箱冷藏。
2.吉利丁片剪成小片後放冰水裏軟化。
3.消化餅乾用擀麪杖碾碎。
4.黃油放微波爐約30秒成液態。與餅乾屑攪拌均勻。
5.倒入模具中壓緊,放冰箱冷藏備用。
6.奶油奶酪隔熱水攪拌順滑。
7.加入糖後繼續攪打順滑。
8.吉利丁瀝乾水分後,隔熱水將其溶化成液體。晾溫備用。
9.奶酪糊中加入牛奶,攪拌均勻。
10.吉利丁液晾溫後,倒入牛奶糊中。
11.淡奶油加入糖打發至六分發,類似酸奶狀。
12.倒入牛奶糊中拌勻。慕斯糊就做好啦。
13.把慕斯糊倒入模具中。放冰箱冷藏一夜。
14.一夜之後,利用電吹風吹慕斯圈四周脫模。要想做成和圖片一樣的圓形頭和四肢就要在這幾個點多吹一會,讓慕斯糊融化。脫模後立刻放冰箱冷藏半小時。半小時後在大白表面撒上防潮糖粉,再用大白專用印花模撒上可可粉即可
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