美味紅燒胡蘿蔔羊肉怎麼做又香又好吃
紅燒胡蘿蔔羊肉是一道滋補美味的菜式,屬於比較重口的家常菜,冬天的時候吃最適合了。羊肉具有健脾活血、驅寒滋補的功效,特別適合一些手腳冰涼的人士食用。白蘿蔔也是驅寒佳品,而且味道獨特,入湯鮮美,和羊肉搭配在一起增加口感,滋味十足。
主料
羊肉 :500白蘿蔔 :200
輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
八角 :2個
桂皮 :1塊
料酒 :1大勺
辣椒 :1個
冰糖 :10
紅燒醬油 :10
花椒 :10粒
具體步驟
把羊肉切成小塊。
放在大盆中,用清水浸泡1小時。鍋中放清水,羊肉冷水下鍋,中大火煮開後,小火再煮2分鐘.
焯水後的羊肉撈出用水沖洗乾淨,瀝乾。
準備好蔥薑蒜和香料。
蘿蔔洗淨,切成滾刀塊。
鍋中放少量油燒熱,下入八角 桂皮 幹辣椒,爆香蔥薑蒜。
倒入羊肉塊煸炒出香味。
加入開水,沒過羊肉。
加入 料酒 紅燒醬油 糖燒開,轉小火燜至1小時左右。
加入鹽和白蘿蔔。
繼續煮至30分鐘即可。
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