炎熱夏季裏的健康涼拌小菜,涼拌白玉菇怎麼做又香又好吃
主料
白玉菇 :250輔料
黃瓜 :適量胡蘿蔔 :適量
具體步驟
1. 主料:白玉菇250克
2. 副料:黃瓜、胡蘿蔔
3. 白玉茹洗淨備用,鍋中燒水,水中加少許鹽,水開後將白玉菇放入鍋中焯燙1分鐘
4. 1分鐘後取出放入涼水中過涼;
5. 黃瓜、胡蘿蔔切絲備用;
6. 將胡蘿蔔絲放入熱水中焯燙一下再過涼取出;
7. 將白玉菇瀝乾水後放入一容器中,將黃瓜絲、胡蘿蔔絲也一同放入容器中;依據個人口味依次放入鹽、紅油、糖、魚露、香油、陳醋、生抽;
8. 充分攪拌後裝盤即可。
1、焯燙白玉菇時時間不易太久,時間過久容易影響口感;2、調料要依個人口味適量填加。
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