湘鄉回鍋藕怎麼做又香又好吃
主料
蓮藕 :300輔料
芹菜 :1根小米椒 :2只
蒜 :2瓣
辣椒醬 :1茶匙
生抽 :1茶匙
油 :4大勺
具體步驟
1. 蓮藕洗淨去皮,切薄片,芹菜洗淨斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;
2. 湯鍋燒水,水沸後放入藕片汆燙3分鐘;
3. 撈出瀝乾水分,撒少許生粉抓勻;
4. 鍋中放寬油,燒至6成熱,放入藕片炸至表面微焦;
5. 撈出藕片, 瀝乾多餘的油;
6. 鍋中留底油,再次燒熱,放入辣椒醬,炒出紅油;
7. 放入藕片,加入生抽,翻炒均勻;
8. 放入小米椒,蒜片和芹菜,繼續翻炒兩分鐘即可。
1.藕片不要切太薄,否則炸的時候容易卷邊;2.汆燙的時間視自己的口感而定,時間越久藕片的口感越軟;3.藕片炸到表面發黃微焦即可,不要炸太久。
-
懶人燒醬乾麪的做法,懶人燒醬乾麪怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麪!乾麪可以說是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麪,一碗乾麪,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麪條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋蔥(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色爲黃色,故名爲黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家戶戶都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...