爆炒腰花腸,香脆可口,家裏人搶着吃圖解
腰花的做法多種多樣,比起吃火鍋的時候燙着吃,我更喜歡加入蔬菜爆炒,爆炒出來的腰花小小的一個,肉質肥厚,口感彈牙,而且因爲切的花刀,裏面滲透着有滋有味的醬汁,是一道不可多得的下飯神器,每次一上桌,家裏人都搶着吃。
主料
豬腰子 :適量彩椒 :適量
洋蔥 :適量
輔料
姜蒜 :適量料酒 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
澱粉 :適量
芝麻油 :適量
詳細步驟:
第一步
豬腰子去掉筋膜
第二步
切花刀
第三步
切段
第四步
用清水浸泡出血水
第五步
反覆浸泡至腰花乾淨
第六步
腰花焯燙十幾秒撈出,彩椒切塊,洋蔥切片,薑切片,蒜拍扁
第七步
澱粉裏面加水調勻
第八步
起油鍋,加入彩椒翻炒
第九步
加入洋蔥、姜蒜
第十步
加入腰花快速翻炒
第十一步
加入生抽、鹽、麻油、澱粉勾芡,翻炒入味
第十二步
起鍋裝盤
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