千味醉辣椒炒肉（家庭版）怎麼做又香又好吃
主料
紅辣椒 ：60豬肉 ：200
青辣椒 ：120
輔料
生抽 ：1小勺油 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：1小勺
料酒 ：1/2小勺
醋 ：1/2小勺
姜 ：適量
具體步驟
1.準備材料
2.辣椒勤洗乾淨，剖開後去掉白色的筋和辣椒籽
3.將辣椒切成絲
4.豬肉切成絲
5.加入鹽半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌勻後醃製10分鐘
6.鍋裏放適量油，油熱後將肉絲下鍋
7.不斷滑炒肉絲，等到肉絲顏色發白
8.加入醋和醬油調味
9.加入蔥姜爆香
10.加入辣椒絲翻炒
11.加入半小勺鹽，翻炒均勻即可出鍋
1、炒辣椒之前，要去掉辣椒裏面白色的筋和辣椒籽，這樣做出的菜口感好2、肉要事先醃製，加入料酒是爲旅客給肉去腥，加入油是爲了讓肉的口感滑嫩
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