香辣牛骨髓怎麼做又香又好吃
牛骨髓裏含有很多優質的鈣元素,而且低脂肪。是一些補鈣保健品的主要原材料。很適合缺鈣的小朋友和老人。做法也多種多樣,還可以做藥方外敷。郫縣豆瓣味道很好,但有點辣。如果做給孩子吃,就少放點,不然孩子吃不了!
主料
牛骨髓 :350g輔料
郫縣豆瓣 :適量苦菊 :適量
香菜段 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
蔥 :適量
紅甜椒 :1個
雞粉 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.牛骨髓焯一下;
2.熱鍋涼油,油熱時放花椒熗鍋,放蔥薑蒜炒出香味;
3.接着放郫縣豆瓣,炒出香味;
4.放入牛骨髓煸炒,待牛骨髓八成熟時再放紅甜椒翻炒,出鍋時滴幾醋、雞粉和適量香菜段調色;
5.苦菊焯一下,是用來當花邊的;
6.出鍋了, 你聞到香味嗎?呵呵,好吃極了,這是我女兒的最愛,你也試試吧 !
郫縣豆瓣味道很好,但有點辣。如果做給孩子吃,就少放點,不然孩子吃不了!
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