自制曲奇餅乾怎麼做又香又好吃
主料
無鹽黃油 :120細砂糖 :60
牛奶 :30
低筋麪粉 :150
杏仁粉 :30
輔料
鹽 :1.5克具體步驟
1.牛奶和細砂糖放竈頭上加熱融化即可,冷卻備用。
2.黃油軟化後打發,(這裏分享下我軟化的方法,溼毛巾放微波爐加熱一分鐘,盛黃油的碗放在加熱的毛巾上,用刮刀快速攪拌加速軟化,注意毛巾是微微有溫度,太燙黃油就化成液體了)
3.軟化好的黃油打發至顏色變白,分次加入糖水攪打均勻,直到有光澤。
4.打好後的狀態。
5.黃油中加入低粉、杏仁粉、鹽攪拌均勻。
6.烤箱170度預熱,烤15--20分鐘,如果天熱,擠好的曲奇冷藏20分鐘再烤,花紋就立體了。
1.黃油一定要打發到位,而且糖水也要冷卻後加入,防止水油分離。2.杏仁粉不要用別的代替,口感上會有差別。
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎麼做
食材明細主料法國麪包專用粉(250克)輔料鹽(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄欖油(5克)白芝麻(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)斯登肯的做法步驟1、酵母融於溫水中靜置5分鐘,所有材料混合,用MIN檔攪拌成團。2、轉1檔攪打,其間可與2檔交替攪打,攪拌至擴展階段即...
-
三款麪包製作的做法 果醬大餐包、椰蓉辮子包、奶酪橄欖包 三款麪包製作怎麼做
食材明細主料全麥麪粉(350克)雞蛋(一枚50克)細砂糖(30克)活性乾酵母(5克)鮮牛奶(100克)輔料食鹽(適量)麥芽糖(適量)清水(80克)鮮奶油(30克)紅果醬(80克)椰蓉醬(80克)軟奶酪(70克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)三款麪包製作的做法步驟1、麪糰;全麥麪粉350克、雞蛋一枚50克、細砂糖3...
-
絕味大盤雞的做法,絕味大盤雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)輔料朝天椒幹(適量)青椒(兩個)土豆(兩個)薑片(8片)啤酒(適量)配料豆瓣醬(適量)糖(4小勺)醬油(一小勺)雞精(適量)大料(適量)花椒粒(適量)香葉(適量)孜然粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)絕味大盤雞的做法步驟1、雞和土豆切塊,青椒切好。建議...