「健康美食」紅燒帶魚 怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青椒 ：80
胡蘿蔔 ：100
帶魚 ：300

輔料

澱粉 ：適量
油 ：適量
蔥花 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
蠔油 ：適量
生薑粉 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
蒜瓣 ：適量

具體步驟

1.帶魚洗淨，切段，加入適量花椒粉，料酒，生薑粉醃製。

2.胡蘿蔔切菱形片。

3.青椒切塊。

4.帶魚表面擦乾，粘上一層幹澱粉，下入油鍋中炸熟撈出。

5.油鍋繼續燒熱，下入蔥花蒜瓣，胡蘿蔔青椒翻炒。

6.下入帶魚，加入適量白糖，生抽，蠔油，少量溫開水翻炒均勻即可。

烹飪技巧

煎帶魚時不要急着翻面，以免煎碎掉。