鮮香菌菇彩色蛋炒飯怎麼做又香又好吃
菌菇彩色蛋炒飯是一款加入各種食材炒制而成的人氣頗高的蛋炒飯。具有鮮香可口、營養全面均衡的特點。米飯是南方人一日三餐不可缺少的主食,富含蛋白質和糖類以及氨基酸,極易被人體消化吸收。另外,鴨蛋口感油潤,其營養價值可與雞蛋相媲美。
主料
米飯 :2碗鴨蛋 :1個
肉絲 :40
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
胡蘿蔔 :半根
青椒 :半根
秀珍菇 :30
具體步驟
1.準備材料。胡蘿蔔和青椒切丁,秀珍菇洗淨,太大的撕成小片,肉絲加少許鹽和料酒醃製。
2.鴨蛋加少許鹽打散成蛋液
3.熱鍋下油,倒入蛋液,快速用筷子攪散。
4.盛起備用。
5.另外下油,倒入蔬菜翻炒,加1小勺鹽和適量料酒。
6.蔬菜略變軟以後,加入米飯,再加1小勺鹽,繼續翻炒,用鏟子把飯打散攪拌均勻即可,不用太長時間。
7.倒入肉絲翻炒至變色。
8.最後,關火,倒入炒好的蛋,拌勻。
9.成功!
10.我和兒子一人一碗,我小碗,他大碗。
米飯不用炒太久,飯粒散開,攪拌均勻就可以。
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