香甜的黑芝麻小花生酥餅怎麼做又香又好吃
黑芝麻小花生酥餅是一道由麪粉、花生、黑芝麻製成的頗有人氣的中式小酥餅。口感新鮮而細膩,營養豐富。製作簡單,可在家自制完成,飽含着很多人的童年回憶。烤制時香味四溢,無論是對於老人還是小孩來說,都具有着無法抵擋的誘惑力。是贈人的佳品。
主料
麪粉 :100雞蛋 :1個
花生醬 :1湯匙
輔料
花生油 :50鹽 :1/4tsp
黑芝麻 :適量
花生碎 :適量
泡打粉 :1/4tsp
糖 :1/2tbsp
具體步驟
1.花生醬、糖和花生油攪拌均勻。
2.篩入麪粉和炒香的黑芝麻搓成粗粒麪粉。
3.打散雞蛋,蛋液逐漸加入擠壓成團。
4.餅乾麪糰入冰箱凍上30分鐘左右.
5.冷凍過的餅乾麪糰用擀棍稍微壓平,切塊。
6.分別搓圓成若干個等量小球。
7.表面刷蛋液,按下花生碎。送入預熱好的烤箱,180度中層上下火,20分鐘左右。小酥餅烤到表面金黃就要蓋錫紙繼續烤到最後。
【CSY溫馨提示】1.蛋液不要一次性全加入,必須逐漸加入與材料擠壓成團,必須適合其狀況。2.小酥餅烤到表面金黃就要蓋錫紙繼續烤到最後,以免表面焦糊。3.喜歡什麼堅果仁就加什麼。
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