好吃的如意豆腐魚頭湯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

好吃的如意豆腐魚頭湯，是一道簡單易學的菜餚，吃起來不僅營養豐富，而且還特別的美味可口。吃貨們，有沒有心動啊？那就不妨快來動手做上一份吧。魚頭須用豬油小火煎黃，衝入開水熬燉湯纔會呈奶白色，用黃豆芽熬湯時，讓豆芽的鮮香盡留在湯汁裏。

主料

香菇 ：100
嫩豆腐 ：100
花鰱魚頭 ：300
黃豆芽 ：150

輔料

胡椒麪 ：少許
料酒 ：1勺
豬油 ：少許
鹽 ：少許
雞精 ：少許
老薑 ：5

具體步驟

1.準備好食材洗淨備用

2.香菇切厚片，豆腐切三角形片，魚頭砍成兩半

3.熱鍋放少許豬油，將魚頭入鍋煎

4.小火將魚頭煎至兩面金黃

5.煎黃魚頭後倒適量開水加入拍鬆的老薑，胡椒麪，料酒，蓋上鍋蓋大火熬10分鐘後將所有食材放入小火熬燉30鍾

6.30分鐘後，將熬燉好的魚湯加少許雞精和適量鹽調好味

7.起鍋盛入碗中，撒上香菜即可食用

烹飪技巧

魚頭須用豬油小火煎黃，衝入開水熬燉湯纔會呈奶白色，用黃豆芽熬湯時，須久煮久熬，讓豆芽的鮮香盡留在湯汁裏。