蘸醬菜怎麼做又香又好吃
蘸醬菜的製作比起涼拌菜與沙拉還要簡單,將原材料洗淨切好放入容器,蘸醬即可食用,沒有經過其他佐料的作用,菜品保留了其原汁原味且更加健康,少了繁雜的加工程序可以爲忙碌的人節約很多時間,沒有油煙,取材隨意,可以根據個人喜好選擇自己喜歡的原料。
主料
豬瘦肉 :50甜麪醬 :200
輔料
豆瓣醬 :50水蘿蔔 :2個
精鹽 :適量
大蔥 :適量
黃瓜 :1根
色拉油 :適量
小蔥 :1把
具體步驟
1.瘦肉切丁,大蔥切丁;
2. 鍋中倒入適量油,中火加熱,將蔥丁和肉丁同時入鍋翻炒;
3. 待肉丁變色,加入甜麪醬和豆瓣醬翻炒均勻;
4.加適量水,中火慢慢熬煮;
5. 待鍋中水氣慢慢熬淨,醬汁收濃,即可關火出鍋;
6.生食蔬菜洗淨,切成條狀;
7.蘸醬菜完成,十分爽口。
1.蘸醬菜最主要的還是炸醬,需要掌握好火候,用鏟子不斷在鍋中推攪,如果擔心糊鍋,可在最後階段,轉成小火,更容易控制;2.生食蔬菜一定多清洗幾遍,保證入口安全;3.對於胃腸不好的人來說,蔥、蒜等辛辣食用要少食爲宜,切勿貪口造成身體不適失。
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