炒紅果怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

山楂 ：300

輔料

水 ：150
老冰糖 ：150

具體步驟

1. 山楂洗乾淨

2. 去掉核，去核的方法有很多，你可以把山楂切開去掉核，若是爲了保持完整性，那就去找一個鋼筆帽吧，看到鋼筆帽後你就知道該怎麼用了

3. 去核的山楂，放入砂鍋裏，放入老冰糖（老冰糖又稱多晶冰糖，比那種普通的單晶冰糖好太多，中藥裏要用的就是這種,如果喜歡吃酸點的，可以少放點冰糖）

4. 倒入清水

5. 在火上大火燒開轉小火，燉30分鐘，等湯汁收緊即可

烹飪技巧

山楂含酸多，最好不要用鐵鍋做~~~會發黑氧化的說；最好用老冰糖，功效不一樣的。