耗油苦瓜怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：兩根

輔料

耗油，鹽，味精 ：適量即可，清淡爲宜

具體步驟

1. 苦瓜洗淨，一切兩半，颳去內瓤，然後切片。兩三瓣蒜，切片。

2. 鍋中放少許油，加熱後放入蒜片炒香，然後放入苦瓜片翻炒。

3. 翻炒至苦瓜變色，新綠色味道還苦些，加入耗油再多翻炒一會兒，放入鹽味精即可必火。

烹飪技巧

把苦瓜的瓤多颳去一些可以減少苦味。這道菜不用炒很久，苦瓜新綠色時，口感味道更好。