口蘑豬肉包怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :適量豬肉茸 :適量
香菇 :適量
口蘑 :適量
輔料
蔥 :適量香油 :適量
花椒 :適量
雞精 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
酵母 :適量
水 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1. 和麪,用不燙手的熱水化開酵母。面里加一勺糖,一點鹽,加入酵母水和成雪花妝,揉到光滑,發麪到2倍大。
2. 用開水衝花椒,等水冷卻後,分次慢慢絞入肉中。大約能絞入肉一半重量的花椒水。依次放入其他輔料和蘑菇香菇末。要是水發的香菇,香菇水也絞入陷中。最後加香油,鎖住水分。醃15分鐘。
3. 面二次發酵後開始扞皮,開包!
4. 包好後醒20分鐘。冷水上鍋蒸20分,關火燜5分鐘。
5. 蒸熟,美吧:)
6. 隆重推出我的宮廷御膳包!
豬肉茸我選擇的肥瘦比例是4:6。太瘦不好吃。如果陷的總量分成6份,豬肉茸佔一半,口蘑,香菇,蔥各佔1/6。
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地說非常成功!原因是什麼呢??是因爲太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶着香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來說,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
上海香炸裏脊肉的做法,上海香炸裏脊肉怎麼做
“上海香炸裏脊肉是起源於上海地區著名的地方特色小吃,它是選用豬肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸類食品。上海香炸裏脊肉具有肉質嫩滑,味道鮮美,滿街飄香的特點,是一種既實惠又好吃的休閒小吃,深受食客喜愛。”食材明細主料裏脊肉(500克)雞蛋清(50克)植物油(300克...