美味芝士岩溶麪包,怎麼做又香又好吃
美味芝士岩溶麪包不僅外觀精美可愛,而且吃起來十分柔軟,口感特別好,對來小孩子來說,不僅外觀討人喜歡,而且裏面還可以加入小孩子們喜歡的牛奶,對於老年人來說,芝士岩溶麪包相當柔軟,不像其他麪包十分乾,所以對於牙齒不是很好的老年人應當是首選,但不喜歡甜食的老人可以少放點糖。
主料
高筋麪粉 :240酵母 :4
細砂糖 :40
蛋黃 :2個
輔料
黃油 :40鹽 :3
牛奶 :125
香腸 :1根
馬蘇裏拉 :200
具體步驟
原料除黃油以外全部混勻,揉至擴展,再加入黃油,繼續揉到能拉出較薄膜的完全階段。取出裝大碗裏基礎發酵至兩倍大。
將麪糰均分7份,約68克/個。將麪糰逐個排氣,滾圓蓋保鮮膜鬆弛10-15分鐘。
取一個麪糰,擀成圓形。將馬蘇裏拉奶酪和香腸包在裏面,捏緊收口。
收口向下放置,進行第二次發酵。
發到兩倍大,表面篩麪粉。用剪刀剪一個十字口
用手外拉剪開四角,使口子張開變大
烤箱提前預熱,快熱檔,190℃中層 25分鐘
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