自己做的臊子面怎麼做又香又好吃
主料
油豆腐 :適量豬肉 :300
胡蘿蔔 :適量
木耳 :適量
黃花 :適量
輔料
八角 :1顆雞精 :適量
蔥姜 :適量
五香粉 :適量
醬油 :適量
桂皮 :適量
料酒 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.1.把所有的原材料切丁狀,肉丁肥瘦分開;
2.2.鍋燒熱後下油把肥肉丁煸出油;
3.3.肥肉丁煸的差不多時下入瘦肉丁煸炒;
4.4.待瘦肉丁水份煸的差不多時放蔥姜,然後烹點料酒,再加點五香粉、八角和桂皮煸炒;
5.5.加點醬油上色,然後再加入鹽調味,稍鹹點有利於儲存。最後烹入醋,出味後加入辣椒麪關火拌勻撈出備用;
6.3.鍋熱後下油炒下蔬菜丁;
7.7.烹入適量的醋後加水燒開;
8.8.把適量的肉臊子放入同煮;
9.9.煮好後加點雞精、蔥花關火備用;
10.10.鍋內燒水煮麪;
11.11.面煮熟後澆上臊子即可開吃了。
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