紫薯曲奇的做法 美麗有味的紫薯曲奇 紫薯曲奇怎麼做
“終於做了紫薯點心了
菜譜完全靠自己想的,做出來非常成功
曲奇是加了榛子碎的,很香很濃
紫薯泥是用紫薯,杏仁糖,奶油還有蜂蜜調的
非常滿意
最後多了些紫薯泥出來.底下墊了張茯苓皮,烤出來淋了蜂蜜,同樣是超讚.”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯曲奇的做法步驟
1、紫薯用微波爐蒸鍋8-10分鐘蒸到特別柔軟。用普通蒸鍋也好。總之到特別柔軟。加150g杏仁糖塊,蛋白用攪拌機打碎,攪拌均勻。然後加入蜂蜜和奶油,繼續攪拌均勻。
2、曲奇:將黃油,棉糖,鹽,蛋和蛋黃用電動打蛋器攪拌均勻。然後分次加入麪粉,澱粉和榛子碎。
3、將曲奇面用擠花筒,中等大小波浪形頭,擠成曲奇形狀。用溼的手指在中間挖個小洞,一會好放紫薯泥。熱空氣170度,底層,7分鐘。
4、紫薯泥放到曲奇上去。用糖漬的橙子之類或者堅果點綴。繼續170度,二層,8分鐘。如果喜歡顏色再深些,口感再脆些,可以適當再加一兩分鐘。
5、烤好後徹底等涼。完成。
小竅門
多出來些紫薯泥。我就底下墊了張茯苓皮,一樣地烤了。最後澆些蜂蜜滲進去,味道也是非常好的。
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