自制魚丸兩吃怎麼做又香又好吃
主料
草魚 :2條輔料
鹽 :2勺雞精 :1/2勺
姜 :10
蔥 :2根
火腿 :半根
青菜 :1把
剁椒 :20
青椒 :2個
大蒜 :5只
具體步驟
1. 草魚兩條取魚肉放料理機打肉醬,魚排和魚頭放料酒,蔥、姜、鹽、胡椒醃製!魚肉醬加蔥姜水順一個方向不停地攪,再加2個蛋清不停攪,其間加鹽適量!攪15-20分鐘上勁,再放置10分鐘!
2. 坐一大鍋清水,開最小火,然後用手擠魚丸,魚丸下完後中火煮開,撇去浮沫!撈出放涼水中備用! 熱鍋放一小勺油,油熱後放姜爆香,再放入魚頭魚尾炒至輕微斷紅,加入煮魚丸的湯,大火燒開,轉小火20分鐘!
3. 取一淨鍋倒入熬好的魚頭湯,放入魚丸稍煮,青菜、火腿片稍煮,盛出後撒蔥花、胡椒即可!
4. 最後處理魚排!先把醃製好的魚排拖水澱粉炸好備用。鍋中加油兩勺,油熱後加蔥姜爆香,加剁椒炒出香味,加青椒中火炒至斷生,再放入魚排快速翻炒,其間加生抽、蠔油適量,最後放入蔥段即可入盤!
-
傳說中的饅頭的做法,傳說中的饅頭怎麼做
“由於是第一次把饅頭做出來,所以對每種食材的用量用量還不是很清楚,但至少讓別人看起來它就像饅頭,這就行了,呼呼..忘了自己習慣吃甜的饅頭了,所以這次的糖放少了...”食材明細主料酵母(適量)麪粉(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳說中的饅頭的...
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裏都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大衆價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...