色澤鮮明的廣式烤雞翅怎麼做又香又好吃
很多去過廣州、香港一帶得朋友回到家鄉,都會對廣式烤雞翅年年不忘。類似照燒的料理方式讓廣式的烤雞翅色澤更爲鮮明,油光發亮,散發着陣陣肉類的香氣。今天,就要來爲大家介紹一下這種廣式烤雞翅是如何製作的啦。趕緊對照着教程準備起原材料吧!
主料
雞中翅 :500輔料
鹽 :4糖 :35
雞精 :1
生抽 :13
老抽 :10
花生醬 :8
胡椒粉 :1
蠔油 :15
白酒 :8
海鮮醬 :5
蜂蜜 :適量
具體步驟
先將所有輔料除蜂蜜外混合拌勻;
將雞翅洗淨後用刀輕輕在每個雞翅上劃1~2下以便入味,一次加入所有醃製調料(除了蜂蜜哈),攪拌均勻後 用保鮮膜封好,入冰箱冷藏24小時;
烤盤墊兩成錫紙,然後將雞翅均勻地擺在烤盤上,烤箱中下層200℃。熱風循環烤15~20分鐘,中間記得要翻面,時間根據買的雞翅大小而定;
烤盤墊兩成錫紙,然後將雞翅均勻地擺在烤盤上,烤箱中下層200℃。熱風循環烤20分鐘左右,中間記得要翻面,具體烤的時間根據買的雞翅大小而定;
放涼後就可以吃了。
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