美味的大蒜燜鰻魚怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鰻魚 ：400

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
白糖 ：適量
蔥 ：適量
大蒜 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.鰻魚段下溫油中炸一下

2.大蒜用小火炸至金黃色

3.下蔥姜炒出香味

4.放入鰻魚段、料酒、鹽、醬油、胡椒粉、白糖、高湯

5.小火燜30分鐘，加味精調好口味。OK

烹飪技巧

鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優良食品。