美味可口的肚片木耳花生湯怎麼做又香又好吃
吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而能夠吃到肚片木耳花生湯則是一種味蕾的滿足,這道菜可以讓你口齒留香,垂涎欲滴,它不僅口感很好,而且對身體也非常有益處,富含大量的蛋白質,維生素,鈣等,可以清肺,補血,健脾胃,適合氣血虛衰,身體瘦弱的人羣。
主料
豬肚 :半個黑木耳 :20
花生 :2把
輔料
油 :適量白酒 :適量
八角 :適量
食用鹼 :適量
蒜 :適量
花椒 :適量
紅辣椒 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
桂皮 :適量
具體步驟
1.豬肚用食用鹼從裏到外搓洗三次,每次搓洗後用清水沖洗乾淨; 將豬肚反過來, 減去豬肚上的白色油脂;
2. 最後一次加入白醋,將裏外搓洗乾淨, 再從清水沖洗;
3. 沖洗乾淨後的豬肚放入鍋中, 加入適量的水,再放入紅辣椒、花椒、香葉、桂皮和八角, 適量白酒;
4. 煮開後加蓋轉爲小火,煮上十分鐘;
5. 煮好後拿出來切成大塊,再將豬肚裏面的白色皮都煎去;
6.將清洗乾淨的豬肚和薑片,再加入適量的水,放入煲湯的鍋中;
7. 加蓋, 按下煲湯的鍵, 燉煮時間2個半小時;
8. 當湯煲到約2個小時的時候, 將肚片撈出切成細條,再肚片條的一半重新放入鍋中;
9. 再加入黑木耳和花生, 繼續煲煮;
10. 約還剩十分鐘左右加入鹽和胡椒粉調味料即可;
11.盛入碗中。
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