千味醉噴香的羊肉火鍋怎麼做又香又好吃
主料
陳皮 ：5羊肉 ：750
香蔥 ：50
姜 ：20
淮山 ：500
蒜子 ：20
輔料
八角 ：5料酒 ：少許
油 ：適量
小茴 ：5
蠔油 ：少許
鹽 ：適量
孜然 ：3
桂皮 ：少許
川弓 ：3
具體步驟
1.羊肉洗淨，砍件，燒一鍋開水焯熟羊肉，大約10分鐘
2.撈起，用清水沖洗浮沫，瀝乾
3.姜切大塊、蒜子去衣，果皮切粗絲
4.將姜、蒜、果皮放入油鍋爆炒
5.炒至微黃
6.加入羊肉、料酒
7.加入清水，水要沒過羊肉
8.加入孜然、川弓、小茴、桂皮、八角煮出的汁
9.加入鹽和耗油
10.蓋上蓋，燜60分鐘左右
11.倒入煲裏，加入淮山和香菜，放上電磁爐，啓動電磁爐就可以慢慢享用美味的羊肉火鍋了
羊肉要燜60分鐘以上，纔不韌
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