如何辨別野生海蔘和養殖海蔘
海蔘在市場上飽受大衆喜愛,市面上的海蔘分爲野生海蔘和養殖海蔘,野生海蔘更加珍貴,也造成市面上野生海蔘比比皆是,真假難辨,那麼如何辨別野生海蔘和養殖海蔘?
如何辨別野生海蔘和養殖海蔘
1.聞味道:不同的海域海蔘的味道也不同。好的海蔘聞起來有股鮮美的味道,劣質海蔘則有股怪味、腥味。如果聞着海蔘有藥品的味道,那就更不能買了,裏面可能摻有添加劑。
2.用手摸:首先要判斷海蔘是否潮溼,有的海蔘水分嚴重超標,用手一摸就能感覺到。摸的最大學問在於手感。好的海蔘手感特別好,有彈性,而那些質量不高的海蔘摸起來發軟,缺乏彈性。海蔘彈性很重要。可以說用手感知海蔘是最直接準確的挑選方法。
3.看參刺:海蔘的體色主要與棲息環境有關,一般呈褐色,但生活在岩礁附近的海蔘與生活在泥沙、碎石底的海蔘相比較,前者的顏色往往較深。而生活在海藻間的,常帶有綠色,有時變成赤褐色或紫褐色。所以,顏色決定不出海蔘的好壞。只要看參刺是否粗壯而挺拔。
4.看顏色:野生海蔘刺跟養殖海蔘刺的顏色是不一樣的,大部分野生海蔘泡發好後,刺是晶瑩剔透型,也就是刺的顏色跟身體的顏色不一樣!而養殖海蔘泡發好後刺的顏色和身體的顏色是一樣的。
5.看肉質:野生海蔘跟養殖海蔘的肉質是完全不一樣的,海蔘泡發好後,野生海蔘的開口處是僅僅閉合的,甚至往內翻!掰開之後能立馬回彈收攏!而養殖海蔘泡發好後,肉質鬆散,肚子上的開口是張開的,一掰開,不能立馬回彈!
相信透過閱讀文章,大家也對分辨野生海蔘和養殖海蔘有了一定的瞭解,希望大家在購買海蔘時擦亮眼睛,謹慎購買,俗話說:“寧吃野生海蔘一根,不吃養殖海蔘一斤”,學會方法,仔細辨別,可千萬別爲了貪圖便宜買到品質不好的海蔘。
-
大閘蟹的什麼部分不能吃,吃蟹搭配什麼好
每年9到10月份大閘蟹黃多油滿,吃起來格外過癮。但是第一次吃蟹的人,看到大閘蟹這複雜的結構難免會有點犯難,不知道從何下手,今天就給大家介紹一下大閘蟹的什麼部分不能吃。一、大閘蟹的什麼部分不能吃1.蟹腸蟹腸在螃蟹腹部最底端處,是連接蟹胃和肚臍的管道。通常情...
-
即食海蔘好還是淡幹海蔘好,即食海蔘與淡幹海蔘的區別是什麼
海蔘一種溫帶,熱帶的無脊椎動物,由於它營養豐富,珍貴稀有,在各類山珍海味中尊享“中八珍”,在市面上,經常有即食海蔘和淡幹海蔘。那麼即食海蔘好還是淡幹海蔘好?一、即食海蔘好還是淡幹海蔘好總體來說淡幹海蔘較好,既儲存了原有的口感,又健康安全。爲了防止即食海蔘融...
-
鯧魚有魚鱗嗎,選購和食用需要注意哪些問題
鯧魚肉肥厚又細嫩,而且魚刺很少,既好做又好吃,而且營養豐富,所以有“河中鯉海中鯧”的俗話。對鯧魚不熟悉的人們可能會以爲它沒有魚鱗,因爲它身體表面確實看不到一片片緊密排布的鱗片。那麼,鯧魚有魚鱗嗎?一、鯧魚有魚鱗嗎首先,鯧魚是有魚鱗的,在吃之前同樣需要把魚鱗處...
-
雞湯放冰箱可以存幾天,雞湯裏放什麼食材好
很多人平常喜愛喝老母雞湯,而喝雞湯有美容養顏的效果。經常喝雞湯也可以暖胃、排毒等功效。煲起來的雞湯太多喝不完,雞湯放冰箱可以存幾天呢?雞湯裏面放什麼食材好呢?一、雞湯放冰箱可以存幾天1.就算冰箱可以延長保質期,就煮好的食材而言,還是要視天氣而定。如果是...