大閘蟹的什麼部分不能吃,吃大閘蟹有哪些講究
秋意漸濃,即將迎來吃大閘蟹的最好時候。大閘蟹蟹肉肥妹蟹膏圓厚,吃起來滿口留香大快朵頤。大閘蟹雖然好吃,但並不是大閘蟹的所有部分都可以下肚。那麼大閘蟹的什麼部分不能吃?
一、 大閘蟹的什麼部分不能吃
1.大閘蟹的蟹胃部分不能吃。因爲大閘蟹屬於雜食動物,無論是湖裏的小魚小蝦還是一些水生植物都是它的食物,而湖裏除了活的魚蝦外還有很多腐肉跟微生物,大閘蟹對這些腐肉跟微生物也來者不拒。所以大閘蟹的胃是很髒的,無論怎麼清洗都沒辦法清洗乾淨。
2.大閘蟹的蟹腮部分不能吃。蟹腮是大閘蟹的呼吸器官,大閘蟹透過蟹腮來呼吸並且過濾掉水裏的髒東西確保呼吸到乾淨的氧氣,所以大閘蟹的蟹腮也是很髒的,上面佈滿了寄生蟲,吃大閘蟹的時候也要把蟹腮去掉不吃。
3.很多人不知道大閘蟹的蟹胃跟蟹腮到底在哪裏。其實大閘蟹的蟹胃通常都跟蟹黃在一起,在蟹黃中間有一團小三角形的黑色物質,那就是蟹胃了,如果黑色顏色太濃,說明裏面還有大閘蟹的排泄物。而蟹腮更容易分辨了,開啟蟹殼能看到左右兩邊有對稱的腮狀物,那就是螃蟹的呼吸器官。
二、吃大閘蟹有哪些講究
1.不能吃生蟹。大閘蟹一定要熟透了才能吃,生的大閘蟹或者半生不熟的大閘蟹渾身都是淤泥跟細菌。大閘蟹煮熟後不僅口感跟味道更好,還起到一個高溫消毒的作用,能夠消滅大閘蟹內寄生的細菌。
2.大閘蟹一次不能吃太多。大閘蟹雖然好吃,營養也很豐富,但是蟹肉其實是屬於寒性的,一次不能吃太多。吃太多大閘蟹容易引起肚子痛和腹瀉,吃大閘蟹的時候還可以配上一杯薑茶,不僅好喝還可以驅寒。
3.大閘蟹不能和柿子一起吃。秋天也是柿子的季節,但是大閘蟹不能跟柿子同吃。因爲柿子含有豐富的鞣酸,而鞣酸跟大閘蟹所含的蛋白質接觸以後容易使其凝固,就可能會引發一些腸道疾病。
看完介紹相信大家已經知道大閘蟹的什麼部分不能吃了。大閘蟹不僅吃的是一種美味更是一種享受,吃大閘蟹最佳的時期就是每年的9月末到10月初。大閘蟹營養豐富,屬於高蛋白低脂肪的食物。大家吃蟹的時候不要着急,坐下來靜心品嚐這道金黃流油肥美鮮甜的美食。
-
蜆子哪裏不能吃,食用蜆子注意事項有哪些
蜆子屬於貝類,廣泛分佈於除南極洲外各大水域,殼厚而堅,外形圓形或者近三角形。可食用亦可作爲魚類、禽類的餌料,也可作爲農田的肥料。我在這裏爲大家整理了倆個大家最感興趣的問題,蜆子哪裏不能吃和蜆子和花蛤的區別有哪些。一、蜆子哪裏不能吃蜆子屬於貝類,一般重金...
-
金槍魚多少錢一斤,金槍魚的養殖技巧有哪些
金槍魚是一種重要商品食用魚。在海洋中生長。生長於暖水海域,食用價值大,而且價格一般比較昂貴。金槍魚有許多品種,最爲常見的有八種。金槍魚是一種十分受歡迎的海鮮產品,在我國以及世界各地都有人工養殖,金槍魚其口感十分美味,營養價值高。這篇文章主要是介紹一下金...
-
生蠔可以生吃嗎,生蠔怎麼清洗
生蠔最重要的是新鮮食用,因此生蠔的儲存非常重要,在我們的日常生活當中,許多人都很喜歡吃生蠔,那麼就會有這些問題,生蠔可以生吃嗎?生蠔怎麼清洗?生蠔怎麼儲存?讓我們一起學習一下。一、生蠔可以生吃嗎可以生吃,生蠔是一種著名的海鮮,它的肉鮮嫩,風味獨特,營養豐富。二、生...
-
海蔘多少錢一斤,海蔘如何挑選
海蔘的生長環境是在海水中,可以食用的海蔘大多生活於潮間帶或淺海,種類大約有900多種,相信大家都知道海蔘是價格相對昂貴的一種食物,那麼,海蔘多少錢一斤?我們又該如何挑選海蔘?一、海蔘多少錢一斤所有的物品都有質量高低之分,質量高代表着價錢也就會高,質量低價錢自然...