蝦要蒸多長時間能熟?
蝦的肉質非常鮮嫩,而且蝦當中含有非常豐富的蛋白質,鈣以及其他維生素和礦物質因素,營養價值非常高,因此平時大家都會買一些蝦回來烹煮。那麼蝦要蒸多長時間能熟呢?怎樣烹製纔會美味呢?今天就來跟大家聊一聊關於蝦的烹製方法。
一、蝦要蒸多長時間能熟
5-8分鐘左右
一般蒸的蝦是以基圍蝦,羅氏蝦還有斑節蝦爲主,這一類蝦的個頭會比較大一些,肉質會比較飽滿,所以將它放到鍋上蒸5~8分鐘左右就可以熟。蝦肉本身是比較鮮嫩的,所以蒸的時間也不宜過長,過長之後蝦肉就會變得非常的老,失去了它的彈性以及它的鮮嫩口感,因此大家在蒸蝦的時候也要注意觀察,控制好時間,這樣蒸出來的蝦口感纔是最好的。
二、蝦有哪些烹製方法
1.鹽水煮蝦
鹽水煮蝦是最簡單的製作方法,可以將蝦的原汁原味吃出來。製作方法也非常的簡單,只需要將蝦洗淨,然後放入冷水當中,加入適量的鹽,料酒,味精以及蔥薑蒜把它煮熟就可以了。用白蝦或者是河蝦來做鹽水煮蝦是最好吃的。
2.嗆蝦
嗆蝦主要是將新鮮的活河蝦直接放在調好的醬汁當中,燜上半個小時到40分鐘左右就可以吃了。嗆蝦吃的時候蝦還是活奔亂跳的,肉質非常的鮮嫩。由於它是生的,所以吃的時候也要注意適量,不宜吃過多,尤其是腸胃不適的人還是儘量少吃嗆蝦,難得吃一次過過癮也是可以的。
3.蒜蓉粉絲蒸蝦
蒜蓉粉絲蒸蝦非常的好吃,蒸出來的蝦肉非常的鮮嫩,而且混合了蒜蓉和粉絲會使口味更加豐富一些。製作蒜蓉蝦可以用羅氏蝦或者是基圍蝦,把蝦中間剖開,然後上面放上蒜泥、粉絲以及調味料,這樣蒸出來的蝦肉會比較好吃,而且蒸也相對來比較簡單一些,不需要大火大油,會更加健康營養。
關於蝦要蒸多長時間以及蝦的一些烹製方法,今天就跟大家聊到這裏。其實蝦的製作方法還是很多的,而且現在的蝦的品種也有很多,比如基圍蝦,羅氏蝦,還有河蝦,白蝦等等,所以大家可以換着不同的品種來吃,在補充營養的同時也是品嚐到它們的美味。
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