米豆腐可以隔夜儲存嗎,米豆腐營養價值有哪些
米豆腐主要是由大米漿和鹼水熬製冷卻而成,要吃的時候直接將米豆腐切成片或塊,再根據個人口味加入調好的醬汁進行涼拌就可以了,如此簡單美味,那米豆腐可以隔夜儲存嗎?
一、米豆腐可以隔夜儲存嗎
開頭說到米豆腐屬於豆製品,豆製品比較容易發酸變質,所以新鮮的米豆腐最好,不建議隔夜儲存食用。
如果真想隔夜,注意不要常溫儲存,要放到冰箱裏,最多可以儲存三天,這裏有一個小技巧,可以將米豆腐浸泡在裝有淡鹽水的保鮮盒中,然後再放進冰箱儲存,這樣能最大程度延緩米豆腐的變質速度,減少細菌的衍生,還能減少米豆腐口感和風味的流失。
不過需要注意的是,如果放進冰箱儲存,再拿出來食用的時候建議先聞下有沒有異味,看看有沒有變質,變質的豆腐很容易滋生大量細菌,引起腸胃不適。
二、米豆腐營養價值
1.米豆腐屬於弱鹼性食品,對身體偏酸性的人有積極作用。
2.米豆腐富含多種維生素和有益於人體的微量元素,有助於減肥排毒、美容養顏,還能防治便祕、痢疾等。
3.米豆腐還有人體需要補充的鈣元素和蛋白質,可以軟化血管。
4.另外,米豆腐在夏天還有消暑提神等作用。
三、米豆腐做法有哪些
米豆腐一年四季都可以吃到,而且簡單健康,因此頗受歡迎,做法也漸漸多了起來。
1.首先就是最簡單方便的涼拌做法,如果不是剛出爐的米豆腐建議最好先過一下熱水,再按照自己喜歡的口味調成汁涼拌即可,在夏天是個很不錯的開胃小菜。
2.在喜歡喝湯的南方,南方家庭裏喜歡用米豆腐和絲瓜、花蛤等其他食材一起煮湯,清甜下火。
3.米豆腐也很適合去煎、去炒(肉末豆腐、麻婆豆腐都是比較經典的做法)。
米豆腐做法還有很多,總的來說沒有特別的禁忌,根據自己喜好即可。米豆腐營養豐富、酸鹼適中,食用方便,烹飪簡單(做成熱食可進行煎炒烹炸,做成冷食可進行涼拌),而且軟嫩爽滑,入口即化,是一個老少咸宜的食材,完美!你心動了嗎?
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