椰汁糕是不是要冷凍後纔可以凝固
椰汁糕是非常好吃的一種傳統食物,散發着濃濃的椰汁的香味,吃上去爽滑q彈,口感非常的不錯,很受大家的歡迎。如果自己製作椰汁糕,椰汁糕是不是要冷凍後纔可以凝固呢?應該怎麼做呢?今天就來分享關於這道甜點的製作方法和竅門。
一、椰汁糕是不是要冷凍後纔可以凝固
是的
椰汁糕剛剛做好之後,還不能夠完全成型,如果在常溫下放的話,需要放置很久纔會凝固,因此大家會把它放入到冰箱進行冷藏或者冷凍,這樣可以加快椰汁糕凝固的速度,使得椰汁糕呢完全成型。當然冷凍的時間不能過長,一般一個小時左右就可以拿出來了,否則凍的時間過長就會變成硬邦邦的。
二、椰汁糕應該怎麼做
1.食材的準備
做椰汁糕所需要的食材還是比較多的,所以大家一定要準備好。首先是椰漿,椰漿是椰肉中提煉出來的,口味純正,用來做椰汁糕是最好的。其次就是牛奶,高鈣牛奶,脫脂牛奶,全脂牛奶都可以,儘量選擇原味的牛奶,這樣做出來椰汁糕口味純正。還有就是糖,因爲椰汁糕要吃上去會甜,白糖或者是冰糖一定要放。最後就是吉利丁片,加入之後椰汁糕就能夠凝固,而且吉利丁片是一定不能少的,不然就不會成型。所以製作椰汁糕的這些食材要準備好。
2.食材加熱
所準備的這些食材,其實只要把它們全部融合在一起進行加熱就可以。將椰漿,牛奶,糖,還有吉利丁片全部放到一起,然後加熱攪拌,直到全部融化成液態爲止,這樣基本上就可以了。然後倒入準備好的模具當中,如果家裏沒有模具的話,直接選擇碗或者是塑料盒都可以。
3.凝固
將已經做好的椰汁糕放入到冰箱當中冷凍或者冷藏,讓它成型。冷藏的話兩個小時,冷凍的話1個小時就可以了。成型之後,小刀切塊即可食用。
關於椰汁糕的做法和技巧就跟大家分享到這裏,所以爲了讓椰汁糕能夠快速的成型,放入冰箱冷凍或者冷藏是可以的。當然還有一種方法就是加入寒天粉,,這樣不用放入冰箱也會超快凝固的,大家可以試試看,看看自己做的椰汁糕會不會成功。
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