素炒空心菜需要焯水嗎,空心菜如何清洗乾淨
空心菜營養豐富,是夏季非常受歡迎的一種綠色蔬菜,素炒空心菜細嫩爽口,頗受大家歡迎,那麼,素炒空心菜需要焯水嗎?對於這個爭議頗多的蔬菜又如何清洗才幹淨呢?
一、空心菜需要焯水嗎
建議焯水,和其他蔬菜不同的是,很多綠葉菜都是生長在土壤裏,而空心菜是既可以水培也可以生長在土壤裏。因爲氣候溫暖及水分充足的條件下,生長更加旺盛,並且特別適合在肥料豐富或經常排糞水的田中種植,所以沾染細菌的機率會更高。而有些空心菜爲了防治病蟲害,還可能噴灑了農藥,所以,建議空心菜焯水後食用,這樣不僅能夠後消滅細菌,清除農藥殘留,還能降低空心菜中草酸的含量,更加有利於人體吸收
二、空心菜如何清洗乾淨
空心菜其實是爭議蠻多的,有這樣的傳言說外國人不吃,往往會把空心菜當成吸重金屬的蔬菜,那麼如何清洗才更乾淨放心。
1.鹽水浸泡後清洗
先用清水沖洗幾遍,然後泡入淡鹽水中浸泡半小時左右,再用清水沖洗1遍,以清除殘留農藥,因爲鹽有殺菌的作用
2.鹼洗
在水中放入鹼粉、碳酸鈉,攪拌均勻後再放入空心菜,浸泡幾分鐘,再用清水清洗一遍即可。
3.用淘米水洗
因爲淘米水屬於酸性,假如空心菜上面有農藥殘留,也會失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右,再用清水洗乾淨
三、空心菜的營養價值
1.空心菜屬於鹼性食物,含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,吃了之後可以降低腸道酸度。
2.空心菜中有豐富的維生素和微量元素,鈣、鉀含量比一般的蔬菜要高。
3.空心菜含有豐富的粗纖維和葉綠素,能夠促進腸道蠕動,有通便解毒的作用。
空心菜營養豐富,脆嫩的空心菜放點大蒜瓣大火一炒,3~5分鐘就可以吃了,方便快捷並且十分美味,特別適合下班稍晚的上班族,既能節省了時間,又補充了所需的營養,不用再去吃那些速食餐或外賣了,除了素炒空心菜,你還知道哪些好吃的做法呢?
-
玉米的好處和壞處有哪些
玉米在北方地區又被叫作棒子,是一種可以當做蔬菜或零食吃的作物。剛煮出來的玉米香甜可口,外表金黃,讓人有一種想要馬上把它解決掉的衝動,很容易引起我們的食慾。那麼,你知道玉米的好處和壞處嗎?玉米的好處和壞處有哪些一、玉米的好處1.可以作爲減肥過程中飲食中的...
-
哈密瓜怎麼吃
新疆哈密瓜又脆又甜,尤其現在夏季正當是吃哈密瓜的時候。大家都知道哈密瓜是可以直接切開吃的,那麼有沒有什麼更加創新的吃法呢?現在就來腦洞大開,一起來聊聊更多關於哈密瓜的吃法,讓大家知道哈密瓜怎麼吃。哈密瓜怎麼吃1.榨汁哈密瓜果肉甜,汁水也多,所以可以用來榨汁...
-
烏塌菜怎麼種植,烏塌菜的種植方法
烏塌菜又叫倒菜,倒樹,塌塌菜,它的葉子特別像盛開的菊花,又被稱爲菊花花椰菜,這種蔬菜它耐寒,他可以長期生長在霜凍的條件下。今天我來給大家說說烏塌菜怎麼種植。烏塌菜怎麼種植1.種植這種蔬菜,我們首先要對它的種子進行處理,首先我們需要把種子放在清水中,泡上一個小時...
-
圓棗子儲存的方法有哪些,如何挑選優質圓棗子
又到了圓棗子上市的季節了,無論是超市還水果攤,總是少不了它的身影;因爲它營養價值高,而且吃起來清脆甜口,所以深受購買者喜歡。那問題來了,沒有及時吃完的圓棗子該怎麼儲存?下面就由我來給你介紹圓棗子儲存的小妙招吧。一、圓棗子儲存的方法1.最簡單的辦法就是把吃剩...