生咸鸭蛋打开是什么样子

味道闻着有微腥，蛋黄是呈红色或是淡红色的隆起圆球，蛋白的形状透明、有粘性，与新鲜蛋的蛋白差不多，但咸鸭蛋的蛋白是咸味的。好的蛋黄熟后会出油的 ，口感香咸粉糯。一个咸鸭蛋若没有以上这些特征的生咸鸭蛋就是不新鲜，不能食用。