美味的大排面怎么做又香又好吃
主料
猪大排 :2块面条 :350
胡萝卜 :50
青菜苔 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
冰糖 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
淀粉 :适量
葱 :适量
姜 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
鸡精 :适量
鲜抽 :适量
具体步骤
准备好大排,青菜苔,胡萝卜.
准备好面条
大排漂净,用刀背将大排逐片拍松,
大排放入大盘,加料酒,鲜抽,姜末腌制20分钟.
去掉腌汁,拍上淀粉.
锅里油热,放下大排,两面煎一下.
倒入没过大排的清水,
放入姜,葱,八角,桂皮,
.放入冰糖,老抽,料酒.
10.大火煮开,小火40--50分钟.
加些盐煮1分钟
鸡精,葱花,大排好了。
.胡萝卜洗净,用蔬菜加工器切成花片.
锅里水煮开,加点盐,油,把洗干净的青菜苔焯熟,盛出.
把胡萝卜焯熟,盛出.
锅里水开,加些油,把面条放入煮熟.
面条捞入大碗
加入青菜苔,胡萝卜
放入大排,加入大排汤汁即可。
1.焯青菜的水里加些盐与油,焯出的青菜碧绿。2.煮面条的水里加些油,煮好的面条不容易粘在一起.
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