酒蒸蛤蜊用时多久

半个小时。等全部的蛤蜊呈开口状只需再蒸上几分钟就可以。新鲜的蛤蜊需要用盐水浸泡半个小时，让蛤蜊吐出体内的沙粒后。在上锅蒸熟，避免蒸好的蛤蜊影响了口感。蛤蜊除了可以酒蒸之外，还可以用来爆炒、炖煮、清蒸等等。口感都是大不相同的。